Reprise de l’exploitation en Janvier 2021 en Agriculture Biologique, le GAEC Les biquettes des Merlusses est situé en zone de montagne à Lusse (88) à 540 mètres d’altitude. Entreprise familiale, Jérome s’occupe de l’élevage et Stéphanie de la transformation et la commercialisation.
Nos 70 chèvres vivent au maximum en plein air pour respecter leur nature et pâturent sur les 20 hectares de prairies naturelles tout autour de l’exploitation de Mars jusqu'au mois d’Octobre. Elles sont nourris essentiellement du foin de nos prairies et de céréales.
Tous les jours, les clôtures sont modifiées afin d'apporter quotidiennement un nouvel espace, éviter le surpâturage et le risque de parasitisme.
Fiers de notre terroir, nous élevons des chèvres de Lorraine, une race locale menacée que nous cherchons à protéger.
La Chèvre de Lorraine est reconnaissable à sa grande taille, il s’agit d’un animal robuste. Adaptée à tous types de terrains et à un élevage en plein air, elle est une excellente marcheuse.
Avec sa robe grise herminée constituée d’un mélange de poils mi-longs à longs noirs et blancs, elle ne passe pas inaperçu.
Notre chèvrerie agit dans le respect du bien-être animal pour produire des fromages de chèvre de qualité.
Spécialisé dans la production de fromages et yaourts au lait de chèvre BIO, vous trouverez une large gamme : fromages de chèvre frais, aromatisés, demi-secs, secs, cendrés, yaourts et faisselles. Il y en aura pour tous les goûts !
Qualité, valorisation de notre terroir, respect de notre environnement et du bien être animal sont le fil conducteur de notre travail quotidien.
JÉROME ET STÉPHANIE
9 LES HAUTES MERLUSSES
88490 LUSSE
Tél. 06 85 53 33 07
2 yaourts au lait de chèvre natures 250 g
2 yaourts au lait de chèvre natures 250 g
Lot de 2 yaourts au lait de chèvre pasteurisé, non sucrés. Aucun ajout de poudre de lait, de gélifiant, texturant ou autre.
Yaourts 100% Naturels.
Ces yaourts sont onctueux et très doux.
Se consomment natures ou accompagnés de sucre, de miel, de confiture...
DLUO 15 jours: voir date indiquée sur le pot. A conserver à 4 °C.
Crottin arrabiata ~
Crottin arrabiata ~
Fromage de chèvre frais au lait cru mélange arrabiata (tomate, ail, poivron rouge, basilic, origan, thym, romarin, piment).
A déguster avec un bon pain et une p'tite salade verte.
DLUO 15 jours : voir date indiquée sur l'emballage.
A conserver au frais.
Crottin ciboulette ~
Crottin ciboulette ~
Fromage de chèvre frais au lait cru enrobé de ciboulette. Une note de fraicheur sur votre plateau de fromage.
DLUO 15 jours : voir date indiquée sur l'emballage.
A conserver au frais.
Crottin échalote ~
Crottin échalote ~
Fromage de chèvre frais au lait cru enrobé d'échalote. Le côté légèrement sucré de l'échalote se marie parfaitement avec le fromage de chèvre frais.
A déguster avec un bon pain.
DLUO 15 jours : voir date indiquée sur l'emballage.
A conserver au frais.
Crottin frais ~
Crottin frais ~
Fromage de chèvre au lait cru, extra frais, moulé à la louche. Son goût léger et sa douceur plairons aux amateurs de fromages frais.
DLUO 15 jours : voir date indiquée sur l'emballage.
A conserver au frais.
Saucisson sec de chèvre 50%
Saucisson sec de chèvre 50%
Saucisson sec composé de 50% de viande de chèvre et de 50% de viande de porc.
Il pèse environ 250g à sa sortie du séchoir.
Saveur fenugrec ~
Saveur fenugrec ~
Petit fromage de chèvre demi-sec au lait cru au fenugrec. Les graines de fenugrec donnent à ce fromage un léger goût de noix.
Déguster ce fromage moelleux avec du bon pain.
DLUO 15 jours : voir date indiquée sur l'emballage.
A conserver au frais.