GAEC Les biquettes des Merlusses

Reprise de l’exploitation en Janvier 2021 en Agriculture Biologique, le GAEC Les biquettes des Merlusses est situé en zone de montagne à Lusse (88) à 540 mètres d’altitude. Entreprise familiale, Jérome s’occupe de l’élevage et Stéphanie de la transformation et la commercialisation.

Nos 70 chèvres vivent au maximum en plein air pour respecter leur nature et pâturent sur les 20 hectares de prairies naturelles tout autour de l’exploitation de Mars jusqu'au mois d’Octobre. Elles sont nourris essentiellement du foin de nos prairies et de céréales.
Tous les jours, les clôtures sont modifiées afin d'apporter quotidiennement un nouvel espace, éviter le surpâturage et le risque de parasitisme.

Fiers de notre terroir, nous élevons des chèvres de Lorraine, une race locale menacée que nous cherchons à protéger.

La Chèvre de Lorraine est reconnaissable à sa grande taille, il s’agit d’un animal robuste. Adaptée à tous types de terrains et à un élevage en plein air, elle est une excellente marcheuse.

Avec sa robe grise herminée constituée d’un mélange de poils mi-longs à longs noirs et blancs, elle ne passe pas inaperçu.

Notre chèvrerie agit dans le respect du bien-être animal pour produire des fromages de chèvre de qualité.

Spécialisé dans la production de fromages et yaourts au lait de chèvre BIO, vous trouverez une large gamme : 
-    fromages de chèvre frais, aromatisés, demi-secs, secs, cendrés, yaourts et faisselles. Il y en aura pour tous les goûts !

Qualité, valorisation de notre terroir, respect de notre environnement et du bien être animal sont le fil conducteur de notre travail quotidien.